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@맛있게 살아요 l Yummy Life] - 카푸토 밀가루 반죽 특징 및 완성 베이글 소개 [
] - 천연발효종(르방) 피딩 상태 확인 및 재료 계량 [
] - 반죽기 작동 및 글루텐 형성 과정 관찰 (초기~중기) [
] - 글루텐 90% 확인 및 반죽 완성 (시간/단계 정리) [
] - 1차 발효 및 냉장 저온 발효 [
] - 반죽 분할(80g x 6개) 및 중간 휴지 [
] - 베이글 성형하는 법 [
] - 2차 발효 및 끓는 물에 데치기 (앞뒤 10초) [
] - 고양이 모양 가위 집어넣기 & 토핑(아마시드) 부착 [
] - 오븐 굽기 (220℃, 23~25분) 및 완성 [
] - 쪽파 베이컨 크림치즈 스프레드 만들기 [
] - 식용 잉크 펜으로 고양이 얼굴 그리기 [
] - 베이글 슬라이스 및 크림치즈 샌드, 시식
